कई घर के बेकर्स को अपने नए यूएसए पैन बेकिंग शीट का उपयोग करते समय एक ही समस्या का सामना करना पड़ता है: क्या आपको नॉनस्टिक कोटिंग को चिकना करना चाहिए? इसे खाली छोड़ने से चिपकने का खतरा होता है, जबकि ग्रीस जोड़ने से प्रदर्शन प्रभावित हो सकता है या यहां तक कि पैन को नुकसान भी हो सकता है। यहां आपको उचित यूएसए पैन उपयोग के बारे में जानने की आवश्यकता है।

यूएसए पैन स्पष्ट रूप से स्प्रे तेलों के उपयोग के खिलाफ सलाह देता है। इन उत्पादों में अक्सर ऐसे योजक होते हैं जो समय के साथ बेकिंग सतह पर जिद्दी अवशेष छोड़ सकते हैं, जिससे नॉनस्टिक गुणों से समझौता हो सकता है और पैन का जीवनकाल कम हो सकता है।

यह निर्णय अंततः इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या बेक कर रहे हैं और सफाई की आसानी के बारे में व्यक्तिगत प्राथमिकता:

• कुकीज़: अधिकांश बेकर्स को कुकीज़ के लिए नॉनस्टिक कोटिंग पर्याप्त लगती है। बेक्ड सामान आसानी से निकल जाते हैं, और सफाई के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। पूर्ण सुविधा के लिए, चर्मपत्र कागज अच्छी तरह से काम करता है, हालांकि यह पैन को हिलाते समय हिल सकता है।
• ब्रेड: ब्रेड लोफ के लिए, विशेष रूप से छोटे प्रकार, हल्की चिकनाई फायदेमंद साबित होती है। कई पेशेवर बेकर्स जॉय या आटे के साथ पैम जैसे आटे से युक्त बेकिंग स्प्रे की सलाह देते हैं। शुद्ध वसा का संयम से उपयोग करें और प्रत्येक उपयोग के बाद अच्छी तरह से सफाई सुनिश्चित करें।
• केक: नाजुक स्पंज या शिफॉन केक को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध तल से लाभ होता है जिसमें चिकने किनारे होते हैं ताकि सही रिलीज की गारंटी मिल सके और पैन की सतह की रक्षा हो सके।

यदि चिकनाई आवश्यक हो जाती है, तो इन प्रभावी विकल्पों पर विचार करें:

• मक्खन: क्लासिक विकल्प जो समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। समान कवरेज के लिए आवेदन से पहले नरम करें।
• वनस्पति तेल: मक्का या सूरजमुखी के तेल जैसे तटस्थ-स्वाद वाले विकल्प बेक्ड सामान के स्वाद प्रोफाइल को प्रभावित नहीं करेंगे।
• शॉर्टनिंग: यह ठोस वसा उत्कृष्ट रिलीज गुण प्रदान करता है और अन्य विकल्पों की तुलना में कम अवशेष छोड़ सकता है।
• होममेड रिलीज पेस्ट: वनस्पति तेल, शॉर्टनिंग और आटे के समान भागों का मिश्रण एक प्रभावी, प्राकृतिक विकल्प बनाता है।

उचित देखभाल चिकनाई की आदतों की परवाह किए बिना आपके बेकवेयर की दीर्घायु को बढ़ाती है:

• हल्के डिटर्जेंट और नरम स्पंज से हाथ धोएं—उन डिशवॉशर से बचें जिनके कठोर डिटर्जेंट और उच्च गर्मी कोटिंग को खराब करते हैं।
• धोने के बाद अच्छी तरह से सुखाएं, या तो तौलिये से सुखाने या कम तापमान वाले ओवन सुखाने से जंग को रोका जा सकता है।
• कभी भी खाली पैन को पहले से गरम न करें, क्योंकि इससे नॉनस्टिक सतह को नुकसान हो सकता है।

यूएसए पैन का नॉनस्टिक प्रदर्शन अक्सर कुकीज़ के लिए चिकनाई की आवश्यकता को समाप्त कर देता है, जबकि ब्रेड और केक को रणनीतिक स्नेहन की आवश्यकता हो सकती है। उचित वसा का चयन और उचित सफाई दिनचर्या बनाए रखने से अनगिनत बेकिंग सत्रों के लिए आपके बेकवेयर की स्थिति बनी रहेगी।